JR清水駅の江尻口から徒歩数分、夕暮れ時になると芳ばしいスパイスの香りと炭火の煙が路地に漂い始めます。静岡市清水区が誇るローカル酒場カルチャーの金字塔であり、ご当地グルメとして全国に知られる「カレーもつ」。その元祖として名高い名店が、昭和25年（1950年）創業の老舗「金の字 本店」です。
暖簾をくぐれば、カウンター越しに煮えたぎる大鍋と、職人技で焼き上げられる串の数々が迎えてくれます。長年地元客に愛され続けるだけでなく、遠方からも呑兵衛やグルメ愛好家が足を運ぶこの酒場には、人々を惹きつけてやまない確固たる理由が存在します。本記事では、カレーもつ誕生の知られざるルーツから、行列必至の混雑攻略法、予約可否、絶対に外せない看板メニューまで徹底網羅してお届けします。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1：「カレーもつ」は昭和25年創業の金の字初代店主が考案した、清水発祥のソウルフードである。
- 要点2：本店は席の事前予約が原則不可のため、開店前の早い時間帯（16時台半ば）から並ぶのが確実な入店ルート。
- 要点3：看板のカレーもつ煮込み串だけでなく、炭火で焼く「シロ」「レバー」や持ち帰り（テイクアウト）需要も高い。
【発祥の真相】なぜカレー味？清水名物「金の字」カレーもつ誕生の知られざる歴史
今や静岡・清水エリアの居酒屋に広く浸透しているカレーもつですが、その起源は終戦直後の混沌とした時代にまで遡ります。金の字 本店の初代店主・杉本金一氏が、当時手に入りにくかった食材のなかで、独特の臭みを持つ豚もつをいかに美味しく大衆に提供できるかを試行錯誤したことがすべての始まりでした。
当時、まだ一般家庭には馴染みが薄かった異国の調味料「カレーパウダー」に着目し、秘伝のタレとブレンドして大鍋でじっくりと煮込む調理法を考案。豚の小腸（シロ）を串に刺し、何十年も継ぎ足されてきた旨味凝縮の濃厚スープでコトコト煮詰めるスタイルは、港町・清水で働く労働者たちの胃袋を瞬く間に掴みました。スパイスの爽快な刺激と豚脂の甘み、タレの深いコクが三位一体となった味わいは、半世紀以上の時を経た現在も変わらぬ製法で受け継がれています。
【名物メニュー解剖】絶対に頼むべき逸品ともつ焼きの絶妙な仕上がり
暖簾をくぐった客の誰もがまず注文するのが、看板の「カレーもつ（1本単位で注文可能）」です。大鍋から引き揚げられたばかりの熱々な串は、トロリとしたスパイス餡が絡みつき、口の中で噛むほどにジューシーな旨味が溢れ出します。ビールやハイボールはもちろん、静岡名物の緑茶ハイ（静岡割り）との相性は抜群です。
金の字の真骨頂はカレーもつだけにとどまりません。職人が炭火で一本ずつ丁寧に焼き上げる「もつ焼き」の数々も外せない名脇役です。
- シロ（タレ・塩）：表面はカリッと香ばしく、中は驚くほど柔らかな定番串。
- レバー：鮮度抜群で臭みがなく、絶妙な火入れでしっとりとした舌触り。
- カシラ・タン・ハツ：肉本来の力強い弾力と旨味を堪能できる塩焼きがおすすめ。
- 手羽先・つくね：串焼き専門店ならではのジューシーな肉汁が溢れる人気串。
皿に残ったカレーもつの濃厚なタレをキャベツや他の串焼きに絡めて食べるのが、常連客の間で親しまれている通の楽しみ方です。
【混雑状況と営業時間】並び時間はどのくらい？金の字本店の攻略ポイント
清水駅周辺のグルメスポットとして屈指の知名度を誇るため、ピーク時の行列は日常茶飯事です。営業時間と混雑傾向を事前に把握しておくことが、スムーズに入店するための最大の鍵となります。
営業時間は夕方17:00から21:00頃まで（ネタが無くなり次第終了）。定休日は日曜日・祝日（連休時は変則営業の場合あり）となっています。平日はオープン直後の17:00〜18:30が最も混み合い、週末金曜や連休前には開店30分前の16:30頃から店先に列ができ始めるケースも珍しくありません。
待ち時間を最小限に抑えたい場合は、「16:30〜16:45着で開店一巡目を狙う」か、一巡目の客が入れ替わる「18:45〜19:30前後のタイミング」を狙うのがベストです。ただし、遅い時間帯になると人気の希少部位やカレーもつ自体が品切れになるリスクがあるため、早い時間帯の訪問が推奨されます。
【予約・持ち帰り事情】予約はできる？テイクアウトの頼み方と注意点
席の利用に関して、金の字 本店は基本的に事前予約を受け付けていません。カウンター席と小上がり席を擁する店内は、先着順での案内となるため、直接店舗を訪れて並ぶスタイルが原則です。
一方で、テイクアウト（持ち帰り）の利用は非常に人気が高く、地元住民の晩酌のお供として重宝されています。カレーもつやもつ焼きは持ち帰り可能で、事前に電話で受け取り時間を伝えて注文しておくか、店先でテイクアウト専用窓口からオーダーする形式が取られています。自宅で温め直すだけで老舗の味をそのまま再現できるため、新幹線や電車に乗る前の手土産としても喜ばれています。
【口コミ・評判検証】地元民から観光客まで熱狂する「金の字」のリアルな声
各種グルメサイトやSNS上の口コミを分析すると、その評価は圧倒的な熱量に満ちています。
「ひと口食べた瞬間に広がるスパイスとモツの柔らかさが衝撃的」「カレーうどんの汁とも違う、酒飲みのための濃厚スパイシーな煮込み」「カウンターの活気ある空気感も含めて最高の酒場体験」といった称賛の声が多数を占めます。昭和レトロな佇まいと清潔感のある接客も高評価の要因となっており、女性の一人飲み客や出張帰りのビジネスマンからも厚い支持を集めています。
【清水 金の字】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：一人でも気軽に入れますか？
A1：非常に歓迎されます。店内には厨房を囲むカウンター席が充実しており、一人呑みやサクッと短時間で楽しむ地元客・出張客が多く利用しています。
Q2：支払いはクレジットカードや電子マネー・QR決済に対応していますか？
A2：昔ながらの酒場スタイルのため、基本的には現金決済が中心です。訪問の際は現金を準備しておくのが確実です。
Q3：本店以外にも支店はありますか？
A3：静岡市内にのれん分けや系列店（金の字 支店など）が存在しますが、元祖の雰囲気を味わうならJR清水駅江尻口からアクセス抜群の「本店」が第一候補となります。
まとめ：清水の夜を彩る「金の字 本店」で至高の酒場体験を
昭和の復興期に産声を上げ、今や清水を代表する食文化となった「カレーもつ」。その発祥である金の字 本店には、創業から変わらぬ職人の情熱と、時代を超えて人々を魅了する本物の味が息づいています。
香り立つ湯気と炭火の熱気が充満する店内で、串を頬張りながらグラスを傾ける時間は、まさに旅や日常の疲れを癒やす極上のひとときです。静岡・清水を訪れる際は、ぜひ少し早めに足を運び、歴史が育んだ伝統の味を心ゆくまで堪能してみてください。 （出典: 清水 金 の 字（Yahoo!ニュース））
